Dieses Eggalbumin findet seinen Einsatz hauptsächlich in Ready Mades. Es ist nicht ganz so rein wie das normale Eggalbumin, weil es noch ca. 5% Eigelb enthält. Auf die Bindeeigenschaft hat dies keine Auswirkung. Verwendung im Boliliemix genau so wie jedes andere Eggalbumin auch. Es handelt sich NICHT um Volleipulver!
Dosierung als Eiersatz: 4-10%
Dosierung für eine bessere Festigkeit: 2-7%
Analytische Bestandteile:
Rohprotein 62%
Rohfett 21%
Rohasche 9%
Feuchtigkeit: max 7%
Einzelfuttermittel! Nicht für den menschlichen Verzehr geeignet!
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Carpline24 GmbH
Gewerbestraße 6
Oberösterreich
Feldkirchen bei Mattighofen, Österreich, 5143
info@carpline24.at
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